รายละเอียดงาน :
– ติดตามนโยบายของบริษัทอย่างสม่ำเสมอ
– ควบคุมดูแลเวลาการทำงานของพนักงานและกำหนดหน้าที่การทำงานให้กับพนักงานที่เกี่ยวข้อง
– รายงานปัญหาที่เกิดระหว่างการทำงานให้กับ Executive Sous Chef ทราบ
ด้านการควบคุมคุณภาพ
– ตรวจสอบอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานและรายงานให้ Sous Chef ทราบ
– มอบหมายงานการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานให้กับพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
– ตรวจสอบความสะอาดเรียบร้อยในการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานของพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
การควบคุมมาตรฐานของรายการอาหาร
– ตรวจสอบมาตรฐานของการประกอบอาหารให้คงที่
– ควบคุมความถูกต้องของปริมาณการใช้วัตถุดิบในการเตรียมอาหารแต่ละชนิด
– จัดวางและตกแต่งอาหารให้มีความสวยงามตามแบบที่ประชาสัมพันธ์
การควบคุมการปฏิบัติงาน
– ควบคุมปริมาณของอาหารให้สอดคล้องกับปริมาณวัตถุดิบที่มี (Par-stock level)
– มอบหมายหน้าที่การจัดเตรียมอาหารให้พนักงานแต่ละคน
– ติดตามการหมุนเวียนของสินค้าตามระบบ FIFO (First in, First out) และตรวจสอบฉลากสินค้าและวันหมดอายุอย่างสม่ำเสมอ
– เสนอรายการสั่งซื้อวัตถุดิบที่ต้องจำเป็นในครัวให้กับ Sous Chef
– รายงานการเน่าเสียของวัตถุดิบและรายงานยอดสินค้าคงเหลือ (Stock card) การหมุนเวียของสินค้าเข้าและออก ของคลังสินค้า ในแต่ละวัน
คุณสมบัติผู้สมัคร :
1. อายุ 20 ปีขึ้นไป เพศ ชาย / หญิง
2. มีประสบการณ์ในการทำงานในครัวมาอย่างน้อย 3 ปี
3. หากมีประสบการณ์ทางด้านอาหารยุโรป/อิตาเลี่ยน 3 ปี
4. ขยัน อดทน และมีใจรักในงานบริการ
5. ซื่อสัตย์ และตรงต่อเวลา
6. สามารถทำงานเป็นกะได้ (เช้า / บ่าย)
คลิก ยื่นใบสมัคร เพื่อสมัครผ่านเว็บไซต์ ได้เลย
เงินเดือน : 20,000 – 20,000 ฿
จำนวนรับ (อัตรา) : 3 อัตรา
สถานที่ปฏิบัติงาน : กรุงเทพมหานคร
Wine Connection Co.,Ltd.
90/9 อาคารสาธรธานี 1 ชั้น 6 ถนนสาทรเหนือ แขวง สีลม เขตบางรัก จังหวัดกรุงเทพมหานคร 10500
Website : http://www.wineconnection.co.th
ที่มา : งาน หางาน สมัครงาน Chef De Partie ประจำสาขาห้างแอดเอกมัย สุขุมวิท 63
Jobpub.com : งาน หางาน สมัครงาน
